かおちんの気ままLIFE

最近少しずつだけど取り入れてるマクロビオティック料理。

マクロビの料理教室も通い始めて毎回新たな発見があってとっても楽しい♪
なんとなんと！まさかまさかの石けん教室の依頼まであって、人生どこでどう展開していくのか不思議な縁を感じました。

この話はまた後日ということで、今日はとっても簡単なマクロビオティック風スィーツと雑穀パンを少しだけお披露目〜

【お豆腐マフィン】

その名のとおり、お豆腐ベースのマフィンです。
油脂はもちろん卵も入っていないヘルシーあっさりマフィンだよ。
ちょっとお豆腐の水分が多かったせいか、焼きあがった後にしぼんでしまったのは残念だったけど、味はなかなかもちもちしてて美味しかったよ(^_-)-☆

【黒ゴマ豆乳プリン】

材料は黒ゴマペースト、豆乳、米あめ、寒天だけ。
ゴマの風味たっぷりのヘルシープリンの出来上がり♪
メープルシロップをかけて幸せ〜

【豆乳ヨーグルトチーズケーキ】

このチーズケーキはヨーグルトと卵を使っているのでマクロビじゃないけど、油脂類は一切使ってないし普通のチーズケーキと比べたらカロリー半分でこれまたヘルシー
しかも、ヨーグルトで作ったとは思えない濃厚さでちゃんとチーズケーキの味になっててびっくりウマウマよー
右奥の小さなココットで焼いたのは焼きすぎでしぼんでしまったけど、味は最高！
私の定番チーズケーキになりそうな予感。

【雑穀レーズンパン】

全粒粉がないけど、少しでも健康的なパンが作れないかなーと考えてて生まれたのが雑穀や玄米入りのパン。
雑穀や玄米をミルで粉々に粉砕して一部これに置き換えて焼いてみました。
ちゃんと問題なく焼けて風味も出て美味しかった

まだ写真撮ってないけど今は自家製玄米粉入りの食パンが定番の我が家。
もうすぐ全粒粉が届くのでこれも一緒に混ぜて早く作りたいわ〜