2008'02.08.Fri

プレーンシフォン VS ノンオイルプレーンシフォン

最近はもっぱら石けんよりシフォンネタが多いね(￣∇￣;)ハッハッハ

今日はオイル入りの一般的なプレーンシフォンVSノンオイルプレーンシフォン！
ちなみにどっちも豆乳入り(^_-)-☆

妹にこの前ノンオイルの豆乳シフォンをおすそ分けしたら、全然ケーキじゃないし甘くないからもの足りないと言われてしまったので、普通のも焼いて食べ比べてもらったのだ。
そしたら、普通のはまだケーキっぽいけど、こってり好きの妹にはどっちにしてもシフォンケーキはもの足りないらしい…
カステラみたいだし生クリームつけないと食べる気がしないと言われてしまった

まあ確かにしっかりケーキ食べたい人には甘みも控えめだしふわふわ過ぎてもの足りないのかな。

自分でも食べ比べてみたけど、微妙に普通のほうが舌触りがなめらかかなぁって感じでそんなに違いを感じなかったけど食べてるうちにだんだん重くなってきたような…感じ方は人それぞれですね〜

ただ、普通のシフォンのほうがオイルが含まれている分、型出ししやすかった！（強力粉と半々にしたからかも？）
手外しで簡単に外れて見た目もキレイ♪
o-sf.jpg

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豆乳プレーンシフォン
■Recipe
[17cmアルミ製シフォン型・焼き時間:オーブンレンジ170度40分]
卵…3個（卵黄と卵白に分ける）
薄力粉…35g
強力粉…35g
無調整豆乳…50ml
サラダ油…40ml
砂糖（粗精糖）…55g
塩…ひとつまみ
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で、こっちがいつものノンオイルシフォン。
今までで一番キレイに出ました(=￣▽￣=)Ｖ 作り続けた甲斐があったわ〜
やっぱ強力粉を入れたほうが多少生地がしっかりする分出しやすいのかも。
食感もほとんど変わらないし薄力粉オンリーよりこっちのが潰れにくくていいわ♪
sf15.jpg



↓次のシフォンネタも見てね(^_-)-☆

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