2007'09.01.Sat

HBで作る手作りパン♪【No.9〜No.11】

またまた作っちゃいました☆
作れば作るほど、パンの奥深さを痛感しています(@o@)

【No.9】　ヘルシーブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…180g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・砂糖（てんさい糖）…20g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・パネトーネマザーN…12g

材料の消費量を少しでも抑えるため、できるだけ最小限の材料でバターを使わずヘルシーなパンを作ってみました。
出来上がりのふくらみがいつもより少なくなんとなくパサついた感じでした。
パンの味はしっかりするんだけど、乳製品が入っていないせいかそのままだとやっぱり何か物足りない。
慣れればだんだんこれはこれであっさりしていておいしいのでたまにはこんなヘルシーなパンもいいかな。
何をつけても邪魔しない味なのでそういう意味では応用が利くパンですね。

【No.9】　ヘルシーブレッド　


【No.10】　バナナヨーグルトブレッド
★使用材料（1斤分）
・豆乳（メイラク）…90g
・メープルシロップ（ミディアム）…20g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…220g
・全粒粉（はるゆたか）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…10g
・バナナ1本…87g
・加糖ヨーグルト（生協）…90g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.2g

子供たちがバナナヨーグルトが大好きなのでパンにしたらどうかなーと思って作ってみました。
水分は豆乳してとっても体にやさしいパンができました。
思ったより膨らまなかったけど、ほのかにバナナの香りがしてとってもおいしそう♪
最初、ヨーグルトの酸味が結構するのでどうかなと思ったけど、なんか食べれば食べるほどクセになる味でもちもちしてなかなかおいしかったです。
子供たちには想像以上に好評であっという間になくなりました。
妹の子たちにもあげたらまた作って欲しいと言われました（*^_^*）

【No.10】　バナナヨーグルトブレッド　


【No.11】　ココアブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…180g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…220g
・全粒粉（はるゆたか）…30g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（てんさい糖）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…6g
・ココアパウダー…20g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.2g

チョコパンが食べたくなってココア入りのパンを作ってみました。
膨らみが悪かったけど、ふわふわもちもちで大人のココア〜な味のパンです。
ココアをちょっと入れすぎたせいもあると思うけど、甘みが全然足りなかったので子供たちには不評でした。
パン自体がビターな味なので、生クリームとか甘いものを乗せて食べたら合いそう。

【No.11】　ココアブレッド

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aromama

私も以前はﾊﾟﾝ作りもしていたのですが、最近はさぼりぎみ。
子供たちが小さい時にはセッセとｹｰｷやらﾊﾟﾝやらしこんだのに・・。
こんなにおいしそうなﾊﾟﾝを見ると、また作ろうかしら？笑
酵母を増やすには、寒くなる前が良いもんね☆

2007/09/04(火) 15:29:08 | URL | [編集]

わんぱく王子

初めまして♪
石鹸も作れるのにパンまで焼いちゃうなんて・・・。
しかも　かなりの出来栄え。
本当においしそうです（＾＾）

2007/09/05(水) 14:23:28 | URL | [編集]

かおちん

aromamaさんへ♪
aromamaさんはもしかして手こねですか？
ホントは私も酵母を増やして作ろうと思ってたのですが、マメじゃないは断念してしまいました。
いつか時間が出来たときにチャレンジしてみたいです。

わんぱく王子さんへ♪
初めまして。コメントありがとうございます♪
パン作りは初心者なのでまだまだですよ〜
ついこの間、失敗してしまいました(>.<)
最終目標はシンプルでおいしくて体によいパンです☆

2007/09/06(木) 10:13:31 | URL | [編集]

もりもり

ブログランキングからお邪魔しました。
テンプレートやお話に惹かれましたよぉ。
お子様がとっても可愛いですね。愛情満載で素敵です★★美味しそうなパンも作れて　尊敬します★
私は、ブログでお小遣いを貯めていますが、産後には育児ブログを作りたいです！これからも楽しみに遊びに来ますのね★応援してます★http://kasegu999.blog107.fc2.com/

2007/09/19(水) 11:28:11 | URL | [編集]

かおちん

もりもりさんへ♪
初めまして。
コメントありがとうございます(^^)
実はもりもりさんのブログにも早速遊びに行かせてもらったのですが、とっても興味深い内容だったのでまたゆっくりお邪魔させていただきますね。
またいつでも遊びに来てください。ぜひお待ちしています(~o~)

2007/09/24(月) 23:44:06 | URL | [編集]

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