2007'08.25.Sat

HBで作る手作りパン♪【No.2〜No.3】

昨日初めて焼いたパンは子供たちに即効で食べられてしまったので、また焼きました。
私もあまりのおいしさにどうやらパン作りにハマってしまったみたいです(⌒▽⌒;)
なんといっても超簡単なのが面倒くさがりにとってはうれしい〜
ではレシピをご紹介します♪

【No.2】　メープルブレッド※画像取り忘れました(>_<)
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…100g
・乳飲料（生協・牧場のカルシウム）…90g
・卵黄（生協の赤玉）…1個
・メープルシロップ（ミディアム）…50g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…5g
・バター（よつ葉の発酵バター）…30g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.5g

10分こねたら一度スイッチを切ってイーストを入れ、スイッチを入れてまた最初からスタート！
様子を見ながら焼き上がり30分前に出したらちょうどいい焼き具合(~o~)
耳までふわっふわのほんのり甘いしっとりパンができました。
思ったよりメープルシロップの香りがしなかったのはちょっと残念だったけどそのままでも十分おいしくいただけました。

【No.3】　紫いもブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…190g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…220g
・全粒粉（石臼挽き はるゆたか全粒粉）…30g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（ブラウンシュガー）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…16g
・紫いもパウダー…25g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3g

材料を入れ終わってスイッチを押したらなんか変な音！
おかしいと思っていたら、パンケースの底のハネみたいのをつけ忘れていました(-_-;)
慌てて材料をボールに移し、ハネを取り付けて材料を戻し再びスイッチポン！
心配だったけど、30分前に見たらちゃんと出来上がってましたヽ(＊⌒∇^)ﾉ
とってもキレイな紫色のパンができました。
残念ながらほとんど紫いもの味はしなかったけど、少し全粒粉を入れたせいかもちもちの食感が強かったです。思ったよりクセもなくて焼いて食べたらおいしそう♪
ただ、子供たちはこの色を見て食べてくれませんでした(≡д≡) ｶﾞｰﾝ



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