2007'08.24.Fri

HBで作る手作りパン♪【No.1】

今日材料が届いて早速焼いてみました(~o~)
レシピはいろいろな方のを参考にさせていただいて、今ある材料で作ってみました。

【No.1】　シンプルブレッド1
★使用材料（1斤分）
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・水（EMXセラミックス処理水）…195g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（てんさい糖）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（生協の有塩バター）…13g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.5g

発酵や焼いている時以外はフタを開けても大丈夫らしいので、最初どんな風にねるのか開けて覗いてみました。
パンケースの底についてるハネみたいのがぐるぐる回ってこねるみたいなんだけど、なんかフチのほうに粉が残っててこんなんでうまく混ざるのか不安だったけど、またちょっとしてから開けて見たらあら不思議！ちゃんと全部キレイに混ざってました(´▽｀) ﾎｯ

この機種はイーストが自動投入されるようになってるので（ナショナルの特許らしい）とりあえず見るのはこの辺でやめときました。
そして、ちょっとしてからバタンバタン！と音がしたと思ったら、イーストが自動投入されてました〜危なかったわー(@o@)
まだ焼き上がりまでに3時間以上あるので、その間にいろいろ用事を済ませ石けんも1バッチ作っちゃいました♪

しばらくしたらパンの香ばしい香りがしてきて焼きが始まりました〜
なんとか壊れてなかったようで一安心。
なんせ古〜いHBで、コースは焼き上がりと発酵までしかないので、焼きすぎないように焼き上がりの15分前くらいに取り出しました。
それでも取出しが遅かったかも(>_<)
想像以上に膨らんだせいもあると思うけど、明らかに上のほうは焼きすぎです(|||＿|||)
この部分は絶対誰も食べないだろうから冷めないうちに上の部分だけ食べちゃいました(~o~)

うまぁ〜い♪♪♪
しかも中はふわっふわでもっちり！！噛めば噛むほど味が出る感じ。
明日食べたらどうか分からないけど、こんなにおいしいならもっと早く作ればよかったー
なんかパン作りにハマりそうな予感。
これからじゃんじゃん焼くぞーー



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