2007'08.29.Wed

HBで作る手作りパン♪【No.4〜No.8】

毎日HBで焼いていたらすでに8斤も焼いていました(@o@)
妹たちと一緒に食べたりあげたりしたらあっという間にこんなに作ってしまいました。
我ながらハマっております^_^;アホだな〜
ではレシピのご紹介♪

【No.4】　シンプルブレッド2　※画像なし。【No.1】シンプルブレッド1より焼き目が薄くちょうど良い感じ。
★使用材料（1斤分）
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・水（EMXセラミックス処理水）…195g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（てんさい糖）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（生協の有塩バター）…13g
・パネトーネマザーN…12g

「【No.1】シンプルブレッド1」がとってもおいしかったので、全く同じレシピでイーストの代わりにパネトーネマザーを使ってみました。
このまえは15分前でも少し焼きすぎていたので、出来上がりの30分前に取り出したらちょうどよい焼き色になりました。
イーストで作るよりももちもちしてしかも次の日も全く変わらずもちもちでとってもおいしかったです。
焼いてももちもちしているのはたまらんです(◎-◎)
一度パネトーネマザーで作っちゃうとイーストに戻れなくなりそうな予感…

【No.5】ジャムブレッド
★使用材料（1斤分）
・乳飲料（明治LOVE）…150g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・砂糖（てんさい糖）…10g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…17g
・ブルーベリージャム（妹からもらった手作りジャム）…80g
・パネトーネマザーN…12g

妹からお土産でもらった手作りのブルーベリージャムを入れてみました。
市販のより酸味が強く甘さ控えめだったので砂糖も少し加えました。
もちもちでおいしかったけど、ほとんどブルーベリーの味がしなくてなんだかもったいなかったです(>_<)
結局、ブルーベリージャムをつけて食べました。

【No.5】　ジャムブレッド


【No.6】　黒ゴマクリームブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…195g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…200g
・全粒粉（石臼挽き はるゆたか全粒粉）…50g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・黒ゴマクリーム（生協）…50g
・パネトーネマザーN…12g

生協で黒ゴマクリームを購入したのでパンに入れてみました。
この黒ゴマクリームは砂糖とはちみつ、油脂が入っていて甘くコクがあるので砂糖とバターは入れずに作りました。
焼いているときからゴマの香りがしてたけど、これはすっごくゴマの味がしっかりします。
まさにゴマパンです。
ゴマ好きの私もちょっと食べづらいくらいゴマゴマです。全粒粉も入れているので体にはよさそうだけど。
でも相変わらずパン自体の味はおいしい♪

【No.6】　黒ゴマクリームブレッド


【No.7】　シンプルブレッド3
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…180g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・スキムミルク（よつ葉）…6g
・砂糖（ブラウンシュガー）…18g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…11g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…2.5g

初めてタイマーを使って焼きました。
心配だったので朝早めに起きて様子を見てたら普通に焼き上げるより焼き時間が短い。なぜだろう(@o@)
いつも30分前に取り出すけど、まだ焼き目が薄かったので22分前に取り出してちょうどよかったです。

このレシピは濱田美里さんの「ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン」を参考に、少しだけ自分流にアレンジしてみました。
イーストの量が少ないかな？と思ったけど、ちゃんと膨らんでおいしくできました。
パン自体もしっかりしていてもちもちで次の日もおいしかったです。
焼きたてパン屋さんで売っているような味でクセがなくとても食べやすかったです。さすがですね。

【No.7】　シンプルブレッド3


【No.8】　はちみつブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…20g
・乳飲料（明治LOVE）…160g
・卵黄（生協の赤玉）…1個
・はちみつ（明治村のみかんハチミツ）…50g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…30g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3g

子供たちはこのまえのメープルブレッドがとても気に入ったようなので、今度ははちみつで作ってみました。
が、ご覧のとおり生地がふにゃふにゃですぐに潰れてしまい失敗してしまいました(>_<)フタの裏にくっつくくらいものすごく膨らんでたんだけどね。
どうも水分量が多すぎたみたいです。
でももったいないのでこれは私が食べようと思ったらめっちゃうまい！！
やわらかいので手でちぎると潰れちゃうけど、まるでデニッシュみたいにおいしい♪
これなら子供たちも食べるだろうとあげたら、予想通りもっともっと！でした。
今度からは水分量を減らしてリベンジ！

【No.8】　はちみつブレッド

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2007'08.25.Sat

HBで作る手作りパン♪【No.2〜No.3】

昨日初めて焼いたパンは子供たちに即効で食べられてしまったので、また焼きました。
私もあまりのおいしさにどうやらパン作りにハマってしまったみたいです(⌒▽⌒;)
なんといっても超簡単なのが面倒くさがりにとってはうれしい〜
ではレシピをご紹介します♪

【No.2】　メープルブレッド※画像取り忘れました(>_<)
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…100g
・乳飲料（生協・牧場のカルシウム）…90g
・卵黄（生協の赤玉）…1個
・メープルシロップ（ミディアム）…50g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…5g
・バター（よつ葉の発酵バター）…30g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.5g

10分こねたら一度スイッチを切ってイーストを入れ、スイッチを入れてまた最初からスタート！
様子を見ながら焼き上がり30分前に出したらちょうどいい焼き具合(~o~)
耳までふわっふわのほんのり甘いしっとりパンができました。
思ったよりメープルシロップの香りがしなかったのはちょっと残念だったけどそのままでも十分おいしくいただけました。

【No.3】　紫いもブレッド
★使用材料（1斤分）
・水（EMXセラミックス処理水）…190g
・強力粉（はるゆたかブレンド）…220g
・全粒粉（石臼挽き はるゆたか全粒粉）…30g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（ブラウンシュガー）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（よつ葉の発酵バター）…16g
・紫いもパウダー…25g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3g

材料を入れ終わってスイッチを押したらなんか変な音！
おかしいと思っていたら、パンケースの底のハネみたいのをつけ忘れていました(-_-;)
慌てて材料をボールに移し、ハネを取り付けて材料を戻し再びスイッチポン！
心配だったけど、30分前に見たらちゃんと出来上がってましたヽ(＊⌒∇^)ﾉ
とってもキレイな紫色のパンができました。
残念ながらほとんど紫いもの味はしなかったけど、少し全粒粉を入れたせいかもちもちの食感が強かったです。思ったよりクセもなくて焼いて食べたらおいしそう♪
ただ、子供たちはこの色を見て食べてくれませんでした(≡д≡) ｶﾞｰﾝ



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2007'08.24.Fri

HBで作る手作りパン♪【No.1】

今日材料が届いて早速焼いてみました(~o~)
レシピはいろいろな方のを参考にさせていただいて、今ある材料で作ってみました。

【No.1】　シンプルブレッド1
★使用材料（1斤分）
・強力粉（はるゆたかブレンド）…250g
・水（EMXセラミックス処理水）…195g
・スキムミルク（よつ葉）…10g
・砂糖（てんさい糖）…30g
・塩（浜御塩の焼塩・海水100%）…4g
・バター（生協の有塩バター）…13g
・ドライイースト（サフの金ラベル）…3.5g

発酵や焼いている時以外はフタを開けても大丈夫らしいので、最初どんな風にねるのか開けて覗いてみました。
パンケースの底についてるハネみたいのがぐるぐる回ってこねるみたいなんだけど、なんかフチのほうに粉が残っててこんなんでうまく混ざるのか不安だったけど、またちょっとしてから開けて見たらあら不思議！ちゃんと全部キレイに混ざってました(´▽｀) ﾎｯ

この機種はイーストが自動投入されるようになってるので（ナショナルの特許らしい）とりあえず見るのはこの辺でやめときました。
そして、ちょっとしてからバタンバタン！と音がしたと思ったら、イーストが自動投入されてました〜危なかったわー(@o@)
まだ焼き上がりまでに3時間以上あるので、その間にいろいろ用事を済ませ石けんも1バッチ作っちゃいました♪

しばらくしたらパンの香ばしい香りがしてきて焼きが始まりました〜
なんとか壊れてなかったようで一安心。
なんせ古〜いHBで、コースは焼き上がりと発酵までしかないので、焼きすぎないように焼き上がりの15分前くらいに取り出しました。
それでも取出しが遅かったかも(>_<)
想像以上に膨らんだせいもあると思うけど、明らかに上のほうは焼きすぎです(|||＿|||)
この部分は絶対誰も食べないだろうから冷めないうちに上の部分だけ食べちゃいました(~o~)

うまぁ〜い♪♪♪
しかも中はふわっふわでもっちり！！噛めば噛むほど味が出る感じ。
明日食べたらどうか分からないけど、こんなにおいしいならもっと早く作ればよかったー
なんかパン作りにハマりそうな予感。
これからじゃんじゃん焼くぞーー



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2007'08.23.Thu

20年前？の自動ホームベーカリー

生協のカタログを見てたら自動ホームベーカリー（以下HB）を発見！
なんと、材料をセットしてスイッチポン！するだけで勝手にパンを焼いてくれちゃうらしいのだ。
そんなに簡単に誰でも作れるなんて素敵すぎ〜

無償に作ってみたい衝動にかられたけど、HBをわざわざ購入しても3日坊主で終わってしまったらもったいないし…といろいろ考えてたら、なんと！妹が持っていてびっくり(@o@)
よくよく話を聞いたら、何年か前に子供に手作りのパンを作ってあげたくて母にもらったとか。
そういえば子供の頃、母がHBでパンを焼いてくれたことを思い出した。
ざっと振り返っても15年以上前のこと。

確かに焼きたては市販のパンより新鮮でおいしかった覚えがあるけど、耳は固いし、次の日にはカチカチであんまりおいしくなかったような…
今はもう使ってないみたいなので動くかどうかも分からないらしいけど、たとえ壊れていたとしても、おいしくなくても焼いてみたい(~o~)

とりあえず手当り次第、いろんなサイトでパンレシピを見つけて作ってみようと思ってます。ちゃんと動いてくれればですが^_^;
なんでも、うまく焼けない場合は上手く焼けるような裏技もあるとのこと。

材料によってもかなり味が変わってくるらしいので材料も口コミで評判のよいものをお安くゲット！
ホシノ天然酵母は日にちが経ってもおいしいらしいけど、種を起こすが面倒くさそうだなぁと思っていたら、パネトーネマザーとかいう酵母菌はイーストみたいに入れるだけでいいらしいので、イースト臭くないと評判のサフのイーストと両方購入してみました。
明日材料が届くので早速作ってみたいと思いま〜す♪
まずはシンプルな食パンから作ろうかな。
あぁ〜壊れてないことを祈る(>_<)

ナショナル　SD-BT2

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2007'08.08.Wed

ADHD　〜注意欠落多動性障害〜

これは、昨日子育て相談所で診断されたY香の診断名です。

最初に聞いたときは何それ？？って感じだったんだけど、よくよく話を聞いてみると、なるほど納得してしまいました。

ADHDとは簡単に説明すると、注意欠落、多動性、衝動性の3つの要素がすべて当てはまっていて、その状態が半年以上続いていると下される発達障害です。

4時間近くかけて、いろんな細かい問診をしたり、テストをしたり、保育園の先生にも一緒に来ていただいて問診をしてもらったので、かなり信憑性は高いと思って冷静にこの診断を受け止めています。

まだ私も調べ始めたばかりなので詳しくは分からないけど、この障害の分かりやすい特徴としては、とにかく注意力散漫で、じっとしていないので落ち着きがない、衝動的、感情的、感情のコントロールがうまくできないなどがあるみたいです。
おぉ、ほとんど見事にY香に当てはまってるわー

一言にADHDと言ってもいろんなタイプがあるらしく、Y香の場合は完全に多動性が強いタイプと言われました。
あまりにも当てはまっていたので思わず笑ってしまいました。
だって、赤ちゃんのときから全くママを追わず一人でどっか行ってしまってたからね〜それにこの前の失踪事件が育児相談所へ行く引き金になりました…

でも多動性の部分は大人になるにつれ、少しずつ落ち着いてくるらしいのでそんなに心配しなくてもいいとのこと。
それでも中には大人になっても改善しない場合もあるみたいだけど、それならそれで、できるだけ周りに理解してもらえるよう私たち親がY香の一番の理解者になれればと思ってます。

それにしても、これで今までのモヤモヤが消えてかなり精神的に楽になったので勇気を出して行ってホントよかったー♪
それに今後、訳の分からないイライラに悩まされずに済むと思うとホッとしています。
これからのY香に対しての対応も変わってくるしね。

きっとこれからいろいろ大変になってくると思うけど、前向きに、とにかくY香が毎日楽しく生活できるような環境にしてあげられたらと思っています。

あぁ〜とにかくハッキリ分かってすっきりしたわーーヽ(＊⌒∇^)ﾉﾔｯﾎｰｲ♪
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