2006'08.20.Sun

やっぱり糖蜜

今まで糖蜜以外に黒砂糖、オーガニックシュガー、はちみつでEM発酵液を作ったことがあるけど、やっぱ糖蜜がダントツに良い発酵液ができる。
季節の関係もあると思うけど、発酵の仕方が全然違う。

糖蜜以外で作ったときは失敗はなくてもあんまりガスが出たことがないのに、糖蜜はとにかくガスがよく出るんだよね(@o@)

最近久しぶりに2本糖蜜で作ったけど、どっちもすごいガスの量！！
作ってから2日目にちょっとガスが溜まってきてから1度抜いた後、数時間しか経ってないのにペットボトルが破裂しそうなくらいパンパンになってたから慌ててフタを取ったら、まるでシャンパンを開けたように「ボンッ！」とすごい音がして私の手の平に凄い勢いで飛んでしばらく手に平が痛かったよ〜(>.<)

今日の朝も見てみたらやっぱりパンパンで今度は恐る恐るゆっくり開けてみた。
慎重にゆっくり開けたせいか、なんとか少しずつガスが抜けてくれたのでよかった♪

中身がこれまたすごい！
フタを空けた途端に、まるで炭酸飲料を開けたみたいにシュワシュワーって底から泡が吹き出してきた。
今までもこういうことはあったけど、溢れてくるほど出ることはなかったからびっくり(@o@)
今までにない質の良い発酵液ができそうだわ♪
em.jpg

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